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职工工作随笔

时间:2015-09-26 14:47来源:未知 作者:陈亮 点击:
  

 

 

工作随笔

总务处  陈亮

我来到膳食科工作已经有一段时间了。

        因工作需要我离开学院三年多,再次回到学院被分配到膳食科工作,全新的工作环境,陌生的工作性质,对于我来说是一个挑战。一直以来我都认为膳食科是个轻松舒服的科室,能被分配到这里工作,是领导对我的关怀和照顾……

 随着在膳食科工作的深入,我对这个科室的工作性质越来越了解。这里的工作完全不是初来时我所想象的样子!今年暑假期间,学院对餐厅进行了一次大的调整,打破了过去的管理模式,引进了具备更高资质的餐饮公司,同时还新增了特色餐厅和教职工餐厅,使得就餐环境更加合理更加规范,改善了学生的就餐环境和就餐质量。膳食科的工作性质也发生了很大的变化,从过去的管理加经营模式变为现在单纯的管理模式。表面来看,单纯的管理模式要比过去的模式轻松很多,但是当我真正接触了这个工作之后,我深深地体会到了管理餐厅的工作有多么的不容易。

泰安人常说“吃饱穿暖,才有力气干活。”对于教职工和学生来说,“吃”的好坏,将会影响一天的心情。监控食品安全与食品质量就成了膳食科的头等大事。把握油盐酱醋、瓜果蔬菜、肉蛋鱼禽的进货渠道和质量,检查袋装食品的生产日期、产品合格证,监督菜品的色香味等等,从早到晚,这些就是膳食科每天的工作重点。每天一上班,膳食科工作人员从二楼到一楼,从一楼到特色餐厅,再到职工餐厅,到处都是我们留下的脚印,同时我们也成了整个餐厅“最不受欢迎的人”。

 八月三十号,新生报到。膳食科也有了新的工作:接近3000新生的餐卡信息录入、充值、补卡。一边是排队办卡的队伍,一边是电脑操作系统前加班工作的同事,还不懂操作餐卡系统的我,心里觉得好惭愧。

 每天重复的工作貌似没有什么新意,但生活总是“多姿多彩”。新生报到的第二天,也许是为了呼应新生入校的火爆场面,我们餐厅门口也着实“火”了一把。中午1140分,正值学生的用餐高峰时段,餐厅门外突然发出了一声声惊呼。当我将头伸出窗外的时候,瞬间被窗外的景象震惊了,餐厅门前的电力井正在冒着浓浓的黄烟!当时餐厅里可是有上千人在进餐,一旦发生危险,后果不堪设想!我马上冲下楼去,当时餐厅负责人、餐饮公司负责人等已经赶到现场,很快总务处、学工处的领导也赶来了。当我们把线路井的盖板打开的一瞬,真把我吓了一跳,下面居然有两个管路!“快去拿灭火器!”膳食科科长薛思亮喊道。后来,在16个干粉灭火器的作用下,起火点终于被扑灭了。“我本来以为膳食科是个清闲的岗位,没想到这里还是多兵种混合单兵作战的部门。”“别抱怨了,抓紧到每个窗口检查一下,餐厅的线缆断了,要保证学生的就餐不受影响;排查所有的用电设备,查找超负荷原因;检查餐厅线路,防止出现短路……”我们又投入到紧张的工作中。

短短几天的工作,既有平淡又有惊险。作为膳食科新兵的我,当初还真小看了这个部门。这里承载着几千名学生和教职员工的就餐安全,我们这个科室还真的不“小”。感谢科室的同事们这段时间以来对我的关心与帮助,教给了我很多东西,让我能更快的适应这份工作。

 

好心情,从山服餐厅开始。祝愿我们的餐厅越来越好,祝愿我们的学院再创辉煌!

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